ປະຫວັດການພັດທະນາຂອງມັນເບີ cocoa

ປະຊາຊົນມື້ນີ້ແມ່ນ "ໂລກ" ຫຼື "ບໍ່ຮູ້ບຸນຄຸນ" ບໍ? ເຂົ້າຫນົມຊັອກໂກແລັດທີ່ແຊບແຊບໄດ້ "ເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຂອງຄົນທໍາມະດາ" ແລະແມ່ນແຕ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນທຸກໆຄົວເຮືອນ, ແມ່ນແຕ່ເດັກຍິງແລະເດັກນ້ອຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍສໍາລັບເຮັດຊັອກໂກແລັດ, ຕົ້ນໄມ້ cocoa ເຂດຮ້ອນ, ແມ່ນ "ຖືກເຊື່ອງໄວ້ໃນເມືອງ Boudoir ແລະບໍ່ຮູ້ຈັກກັບໂລກ" ແລະເກືອບຈະລືມໂດຍຄົນ.
ໃນເວລາທີ່ Columbus ໄດ້ຄົ້ນພົບໂລກໃຫມ່ຂອງອາເມລິກາ, ຊາວເອີຣົບໄດ້ຟ້າວໄປທີ່ດິນທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງອາເມລິກາໃນຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຮູ້ຈັກຄວາມຝັນຂອງພວກເຂົາທີ່ຈະຮັ່ງມີ. ຊາວເອີຣົບໄດ້ຮຽນຮູ້ຫຼາຍຢ່າງຈາກຊາວອາເມລິກາພື້ນເມືອງແລະໄດ້ນໍາໃຊ້ຢ່າງເຕັມທີ່, ເຊິ່ງໄດ້ຜະລິດຄວາມຮັ່ງມີຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະໄດ້ຮັບຄວາມຮັ່ງມີຫຼາຍ.
ໃນເວລານັ້ນ, ຊາວສະເປນໄປຫາເມັກຊິໂກແລະໄດ້ເຫັນວ່າຫຼຽນຂອງຊາວອິນເດຍໃນຕະຫຼາດແມ່ນມີເມັດພືດປະເພດຫນຶ່ງ. ຫຼຽນປະເພດນີ້ສາມາດເປັນພື້ນເປັນຜົງແລະປະສົມກັບແປ້ງສາລີເພື່ອເຮັດເຂົ້າຫນົມເຄັກ. ຊາວອິນເດຍມັກກິນເຂົ້າຫນົມຊະນິດນີ້. ມີການກ່າວວ່າການກິນເຂົ້າຫນົມຊະນິດນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມແຂງແຮງແລະບໍ່ອິດເມື່ອຍ. ຊາວອິນເດຍທີ່ເອີ້ນວ່າເມັດພືດນີ້ "peel ໂກເລດ" ແລະຊາວສະເປນເອີ້ນວ່າ "ຊັອກໂກແລັດ". ຕົ້ນໄມ້ປະເພດນີ້ທີ່ຜະລິດ "ຊັອກໂກແລັດ" ເຕີບໃຫຍ່ໃນປ່າດົງດິບແລະຂ້ອນຂ້າງຫາຍາກ. ຊາວອິນເດຍຕ້ອງໄປທີ່ປ່າໃຫຍ່ເພື່ອຊອກຫາມັນເພື່ອຈະເລືອກເອົາ "ຊັອກໂກແລັດ". ຊາວອິນເດຍເອີ້ນວ່າຕົ້ນໄມ້ນີ້ "cocoa hutoli". ຕໍ່ມາ, ນັກບັນຈຸບັນຊາການລ້ຽງຕົ້ນໄມ້ "cocoa" ນີ້ໂດຍອີງໃສ່ການອອກສຽງນີ້. ພາສາສະເປນໄດ້ຕິດກັບຄວາມສໍາຄັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກັບ "ຊັອກໂກແລັດ". ພວກເຂົາສົ່ງມັນກັບໄປສະເປນໂດຍເຮືອແລະລາຍງານຜົນກະທົບທີ່ມະຫັດສະຈັນຂອງ "ຊັອກໂກແລັດ" ຕໍ່ກະສັດ. ກະສັດແຫ່ງປະເທດສະເປນໄດ້ຊີມລົດຊາດ "ຊັອກໂກແລັດ" ເອງໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເກັບເອົາແນວພັນຕົ້ນໄມ້ cocoa ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຈາກເມັກຊິໂກແລະກໍ່ສ້າງໂຮງງານປຸງແຕ່ງຊັອກໂກແລັດແລະການຜະລິດໃນປະເທດສະເປນ. ເປັນເວລາຫຼາຍຮ້ອຍປີ, ຊາວຕາເວັນຕົກມີຊັອກໂກແລັດທີ່ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເຊິ່ງມີບົດບາດທີ່ດີໃນການເສີມອາຫານຂອງມະນຸດ.
Cocoa ແມ່ນຕົ້ນໄມ້ນ້ອຍທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງຄອບຄົວ sterculiaceae. ຄຸນລັກສະນະທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງມັນແມ່ນມັນດອກໄມ້ແລະຫມີສວນ່ຢູ່ໃນລໍາຕົ້ນເກົ່າ. ດອກໄມ້ດອກໄມ້ໂດຍກົງໃສ່ລໍາຕົ້ນ, ແລະຫມາກໄມ້ກໍ່ປູກໂດຍກົງໃສ່ລໍາຕົ້ນ. ດອກໄມ້ມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫມາກໄມ້ມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫມາກໄມ້ແມ່ນເປັນຮູບໄຂ່, ມີສາຍທີ່ມີຄວາມໂດດເດັ່ນຢູ່ເທິງຫນ້າດິນ. ພວກມັນແມ່ນສີສົ້ມ - ສີເຫຼືອງ. ຫມາກໄມ້ແຕ່ລະອັນມີນໍ້າຫນັກປະມານ 1 ກິໂລກຣາມ. ຕົ້ນໄມ້ cocoa ແຕ່ລະຊະນິດສາມາດຜະລິດ 60 - 70 ເມັດ, ແລະແຕ່ລະຫມາກມີແກ່ນ 30-50 ແກ່ນມີແກ່ນ 30-50 ເມັດ. ແກ່ນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນວັດຖຸດິບສໍາລັບຊັອກໂກແລັດ. ແກ່ນ Cocoa ມີເນີຍ cocoa ປະເພດຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງແຂງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ແຕ່ກໍ່ເລີ່ມມີລະລາຍຢູ່ທີ່ 37 ອົງສາ. ອຸນຫະພູມປາກຂອງມະນຸດແມ່ນ 37,5 ອົງສາ, ສະນັ້ນໂກເລດທີ່ເຮັດດ້ວຍມັນເບີ cocoa ຈະບໍ່ປົນເປື້ອນເມື່ອຈັບຢູ່ໃນມື, ແຕ່ມັນຈະປົນຢູ່ໃນປາກ. "ມັນພຽງແຕ່ລະລາຍໃນປາກ, ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນມື" ເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງກາຍເປັນຄໍາຂວັນໂຄສະນາທີ່ມີຄວາມພາກພູມໃຈທີ່ສຸດຂອງພໍ່ຄ້າຊັອກໂກແລັດ. ຜົງໂກໂກ້ມີພະລັງງານຄວາມຮ້ອນຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານຫມໍສາມາດກິນແປ້ງໂກໂກ້ກ່ອນທີ່ຈະໄປໂຕະປະຕິບັດງານຫຼືນັກບິນກ່ອນທີ່ຈະຮັກສາ, ພວກມັນສາມາດຮັກສາພະລັງງານທີ່ແຂງແຮງເປັນເວລາດົນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜົງໂກໂກ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນ, ມີຜົນກະທົບແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ມີຜົນກະທົບ, ແລະສາມາດໃຊ້ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກໍາລັງສູງ.
ຊາ, ກາເຟ, ແລະໂກໂກ້ແມ່ນສາມເຄື່ອງດື່ມທີ່ສໍາຄັນໃນໂລກ. ຊາແມ່ນມາຈາກອາຊີ, ກາເຟມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນອາຟຣິກາ, ແລະ cocoa ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກອາເມລິກາ. ນີ້ເບິ່ງຄືວ່າເປັນການຈັດການທີ່ສະຫລາດ. ບໍ່ວ່າພວກເຂົາຈະມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃສ, ພືດແມ່ນມະນຸດຊາດທົ່ວໄປແລະຈະຮັບໃຊ້ມະນຸດຊາດທັງປວງ.
ຕົ້ນໄມ້ cocoa ແມ່ນພືດຂຽວຕະຫລອດປີ, ເປັນພືດຂຽວຕະຫລອດປີ, sterculiaceae. ຕົ້ນໄມ້ cocoa ພັດທະນາຊ້າໆແລະມີຄວາມລະອຽດອ່ອນຫຼາຍ. ມັນສາມາດຜະລິດຖົ່ວ cocoa ພຽງແຕ່ 5 {- 7 ປີຂອງການປູກ. ຜົນຜະລິດແມ່ນສູງທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ຕົ້ນໄມ້ມີອາຍຸ 25 ປີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຄ່ອຍໆເສື່ອມໂຊມ. ຫມາກໄມ້ສຸກໃນ 4-6 ເດືອນ. ມັນເຕີບໃຫຍ່ສອງຄັ້ງຕໍ່ປີ, ແລະລະດູການເກັບກ່ຽວຕົ້ນຕໍແມ່ນແຕ່ເດືອນຕຸລາເຖິງເດືອນທັນວາ. ລະດູການເກັບກ່ຽວຂອງຕົ້ນໄມ້ cocoa ecuaborian ແມ່ນຕໍ່ມາເລັກນ້ອຍ, ໂດຍທົ່ວໄປແຕ່ເດືອນທັນວາເຖິງເດືອນມັງກອນຂອງປີຕໍ່ໄປ. ຫມາກແມ່ນຮູບຊົງເປັນຝັກ, ຍາວ 15-30 ຊມ, ຍາວ, ສີຂຽວຢູ່ດ້ານນອກ, ແລະມີຫມາກໄມ້ພາຍໃນ 30,40. ຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວ, ຖົ່ວ cocoa ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫມັກແລະເອົາອອກ. ແຕ່ລະຕົ້ນໄມ້ສາມາດເກັບກ່ຽວໄດ້ 1-2 ກິໂລຂອງຖົ່ວ cocoa ແຫ້ງ 1 ປີ.
Cocoa ມີຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານສູງ. ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງມັນແມ່ນມັນເບີ cocoa, theobromine ແລະ carbhydrates, ໄຂມັນ, ທາດໂປຼຕີນ, alkaloids ແລະ alkaloids (ເຊັ່ນວ່າ cerciline) ແມ່ນມີເນື້ອໃນສູງທັງຫມົດ.
ຖົ່ວ cocoa ແມ່ນວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍສໍາລັບເຮັດຊັອກໂກແລັດ, ແລະຍັງມີ semi {- ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແລະຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ. ເຊັ່ນ: cocoa ທີ່ແຕກຫັກ, cocoa pulp, ແຫຼວ cocoa ຫຼືນ້ໍາ cocoa, ມັນເບີ cocoa, ມັນເບີ cocoa ແລະຜົງໂກໂກ້. cocoa ທີ່ຍັງເຫຼືອຍັງສາມາດໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບສໍາລັບເຄື່ອງສໍາອາງ, ເຊິ່ງເປັນອາຫານສັດ, ແລະສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຜະລິດ.
ມັນເບີ cocoa ແມ່ນໄຂມັນທໍາມະຊາດໃນຖົ່ວ cocoa, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຕົວປ່ຽນໃນເລືອດ. ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລັດມີຄວາມລຽບງ່າຍແລະລະລາຍ {- ໃນ - ລັກສະນະຂອງປາກ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຖິງແມ່ນວ່າມັນເບີ cocoa ມີເນື້ອໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວທີ່ມີໄຂມັນສູງ, ມັນບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຄວາມລ່າສັດໃນເລືອດຄືກັບໄຂມັນອີ່ມຕົວ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນມີເນື້ອໃນສູງຂອງກົດ stearic. ອາຊິດ stearic ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຊິດໄຂມັນຕົ້ນຕໍໃນມັນເບີ cocoa, ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດລົງ blolesterol ເລືອດ.